0
0
Ayam Bakar Kecap dengan Bumbu Sederhana adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Rasanya yang manis dan gurih, ditambah dengan aroma bakaran yang khas, membuat ayam bakar kecap menjadi pilihan sempurna untuk hidangan keluarga. Selain rasanya yang lezat, ayam bakar kecap juga mudah dibuat dengan bumbu sederhana yang dapat ditemukan di dapur rumah. Berikut ini adalah resep ayam bakar kecap yang mudah dan enak untuk disajikan bersama keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 500 ml air untuk merebus ayam
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:
-
Persiapan Ayam: Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih, dan tiriskan. Agar ayam lebih meresap bumbu, bisa dibersihkan terlebih dahulu dengan air jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, ayam siap untuk dimasak.
-
Membuat Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe menggunakan cobek atau blender. Bumbu halus ini akan menjadi dasar rasa yang akan menyerap ke dalam ayam.
-
Merebus Ayam: Siapkan panci, masukkan potongan ayam, lengkuas yang telah dimemarkan, daun salam, dan serai. Tambahkan 500 ml air dan rebus ayam selama kurang lebih 20-30 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap sedikit. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa pada ayam. Proses ini juga akan membuat ayam lebih empuk dan juicy.
-
Menumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, dan jahe) hingga harum. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, gula merah serut, dan sedikit garam. Aduk rata dan masak bumbu selama beberapa menit hingga gula merah larut dan bumbu terasa kental. Setelah itu, matikan api dan bumbu bakar siap digunakan.
-
Membakar Ayam: Angkat ayam yang telah direbus dan tiriskan. Oleskan bumbu yang sudah dimasak ke seluruh permukaan ayam secara merata. Panggang ayam hingga warnanya kecoklatan dan beraroma harum. Selama proses pemanggangan, sesekali oleskan bumbu kecap agar ayam semakin berwarna coklat dan meresap bumbu.
-
Penyajian: Setelah ayam matang sempurna dan berwarna kecoklatan, angkat dari panggangan. Sajikan ayam bakar kecap di atas piring dan taburi dengan irisan daun bawang atau cabai merah jika suka. Ayam bakar kecap siap dinikmati dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan rasa ayam yang lebih meresap, Anda bisa marinasikan ayam dengan bumbu halus dan kecap manis selama beberapa jam atau semalam sebelum dipanggang.
- Jika Anda lebih suka ayam dengan rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah atau cabai rawit ke dalam bumbu halus.
- Gunakan kecap manis berkualitas agar rasa manis pada ayam bakar kecap lebih terasa lezat dan kaya.
- Agar ayam lebih beraroma, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen pada bumbu bakaran.
Ayam bakar kecap ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di dapur, Anda dapat membuat hidangan yang nikmat dan bergizi. Selain itu, bumbu kecap manis yang meresap ke dalam daging ayam memberikan cita rasa yang khas, sementara pemanggangan ayam memberikan tekstur yang sedikit renyah di luar dan tetap juicy di dalam. Selamat mencoba resep ayam bakar kecap ini di rumah!
