Makanan khas Aceh dengan cita rasa unik

Read Time:1 Minute, 51 Second

Aceh merupakan salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner luar biasa. Pengaruh budaya Timur Tengah, India, dan Melayu membuat hidangan khas Aceh memiliki cita rasa yang kuat, kaya rempah, dan sangat khas. Masakan Aceh dikenal dengan racikan bumbu yang berani, teknik memasak tradisional, serta penggunaan bahan lokal yang melimpah. Berikut dalam artikel ini kita akan membahas tentang Makanan khas Aceh dengan cita rasa unik.

1. Mie Aceh

Mie Aceh adalah ikon kuliner dari Tanah Rencong yang sangat terkenal hingga ke luar daerah. Mie kuning tebal dimasak dengan bumbu kari khas dan diberi isian seperti daging sapi, kambing, atau seafood. Rasa rempahnya kuat, pedas, dan sangat menggugah selera. Mie Aceh bisa disajikan dalam tiga pilihan: goreng, tumis, atau kuah.

2. Kuah Pliek U

Hidangan ini merupakan sayur khas Aceh yang terdiri dari berbagai macam sayuran seperti daun melinjo, kacang panjang, pepaya muda, dan kelapa sangrai yang difermentasi (pliek u). Rasanya gurih, sedikit asam, dan kaya rasa. Kuah Pliek U sering disebut sebagai “gulai sayur Aceh” dan menjadi bagian dari tradisi makan masyarakat Aceh.

3. Ayam Tangkap

Ayam tangkap memiliki tampilan unik karena potongan ayam gorengnya disajikan dengan tumpukan daun kari, daun pandan, dan cabai hijau goreng. Aromanya harum dan rasa ayamnya sangat gurih. Sajian ini bukan hanya enak, tapi juga menarik secara visual karena penuh warna dan tekstur.

4. Sie Reuboh

Ini adalah hidangan daging sapi rebus khas Aceh Besar yang dimasak dengan cuka, bawang putih, dan cabai. Sie reuboh memiliki rasa asam pedas dan umumnya disimpan hingga beberapa hari karena memang dibuat untuk tahan lama. Proses memasaknya sederhana, tapi menghasilkan rasa yang kuat dan unik.

5. Eungkot Keumamah (Ikan Kayu)

Merupakan olahan ikan tongkol yang direbus, dikeringkan, lalu dimasak kembali dengan santan dan bumbu rempah. Karena proses pengeringannya, tekstur ikannya keras seperti kayu, namun justru menjadi keunikan tersendiri.

6. Roti Canai Aceh

Roti canai di Aceh memiliki versi lokal yang dipengaruhi budaya India. Biasanya disajikan dengan kari kambing atau kuah manis seperti susu kental dan gula. Roti canai khas Aceh lembut di dalam dan garing di luar, cocok dinikmati saat sarapan atau camilan sore.